SG95 vs RA97: ce specificație Stevia ar trebui să alegeți?

La selectarea glicozidelor de steviol pentru dezvoltarea produsului, una dintre cele mai frecvente întrebări este:

Ar trebui să alegeți SG95 sau Reb A de-puritate ridicată (RA97)?

Ambele specificații sunt utilizate pe scară largă pe piață, dar diferă semnificativ în ceea ce privește performanța gustului, costul și adecvarea aplicației.

1. Ce este SG95?

SG95 se referă la glicozide de steviol cu ​​un conținut total mai mare sau egal cu 95%, care conține de obicei un amestec de diferite glicozide, cum ar fi:

• Reb A
• Reb C
• Steviozid

Un profil comercial comun este Reb A 75–80% în cadrul SG95.

Caracteristici cheie:

·Dulceață echilibrată

· Amărăciune moderată

·Cost-eficient

·Potrivit pentru aplicații la scară mare-

2. Ce este RA97?

RA97 se referă la Rebaudioside A cu o puritate mai mare sau egală cu 97%, reprezentând o componentă de-puritate ridicată a steviei.

Caracteristici cheie:

·Dulceață mai curată

· Amărăciune minimă

· Postgust mai scurt

· Cost mai mare

Diferențele cheie

4. Când să alegeți SG95

SG95 este de obicei potrivit când

·Controlul costurilor este important

·Este necesară producția-la scară largă

· Amestecarea cu eritritol sau alți îndulcitori este planificată

· Folosit în îndulcitorii de masă sau în produsele generale pentru băuturi

5. Când să alegeți RA97

RA97 este mai potrivit atunci când:

· Este necesară poziționarea premium

· Gustul curat este esențial

·Este nevoie de amărăciune minimă

· Folosit în băuturi-de ultimă generație sau produse de specialitate

6. Recomandare practică

În multe scenarii comerciale, SG95 (Reb A 75–80%) oferă un echilibru bun între cost și performanță gustativă, mai ales atunci când este utilizat în combinație cu alți îndulcitori.

RA97, pe de altă parte, este adesea selectat pentru aplicații în care calitatea gustului este prioritatea principală și costul este mai puțin sensibil.

7. Alegerea pe baza produsului dvs

Decizia finală ar trebui să se bazeze pe:

· Poziţionarea produsului

· Grupul de consumatori țintă

· Așteptări de preț

·Cerințe senzoriale

Lucrul cu un furnizor care poate oferi opțiuni flexibile și îndrumări tehnice poate ajuta la optimizarea formulării.

În calitate de producător și furnizor de glicozide de steviol, TangBaobao oferă atât soluții SG95, cât și soluții Reb A de-puritate ridicată pentru a sprijini diferite strategii de produs.

Concluzie

Nu există o singură opțiune „cea mai bună” -, doar cea mai potrivită.

Înțelegând diferențele dintre SG95 și RA97, mărcile pot lua decizii mai informate și pot dezvolta produse care îndeplinesc atât așteptările pieței, cât și obiectivele de cost.