Steviosida nu participă la reacții fiziologice și biochimice în corpul uman, dar are anumite proprietăți antibacteriene și antiseptice, ceea ce îl face extrem de sigur. Numeroase studii farmaceutice au demonstrat că steviosida nu este - toxică, non - carcinogenă și sigură de consumat. Consumul regulat poate preveni hipertensiunea arterială, diabetul, obezitatea, bolile de inimă și cariile dentare, ceea ce îl face un îndulcitor ideal pentru a înlocui zaharoza.
Prevenirea diabetului
Steviosida nu poate fi defalcată și digerată de enzime din tractul digestiv uman. Steviosida ingerată trece prin stomac și intestinul subțire în colon, unde este fermentat și utilizat de microorganisme intestinale pentru a produce acizi grași în lanț scurt -. Valoarea calorică a steviosidei este generată indirect de acizi grași ai lanțului scurt -, aproximativ 6,3 kJ/g. Indigestibilitatea steviosidei înseamnă că ingestia sa nu crește nivelul de zahăr din sânge sau nivelul insulinei, ceea ce o face potrivită pentru pacienții diabetici. Jeppesen PB și colab., Folosind șoareci diabetici ca subiecți experimentali, au descoperit că steviosida are un efect insulinotropic direct asupra insulelor pancreatice izolate și - celule, scăzând semnificativ nivelul zahărului din sânge și inhibă secreția de glucagon. Gregersen și colab. Glicozide de steviol administrate la pacienții cu diabet zaharat de tip 2 și modificări observate ale glicemiei. Ei au descoperit că Steviosida a redus semnificativ post {- prânzul zahărului din sânge și cred că ar putea fi un tratament benefic pentru diabetul de tip 2. Steviosidele pot trata diabetul de tip 2 prin corectarea - disfuncție celulară.
Prevenirea hipertensiunii arteriale
Lee Cn și colab. a injectat 25 mg/kg de steviosid la șoareci cu hipertensiune arterială esențială. Șoarecii au prezentat o doză - relaxare dependentă a hormonului antidiuretic - vasoconstricție indusă, ceea ce indică faptul că steviosida are un anumit efect antihipertensiv. Ei au demonstrat, de asemenea, că acest efect poate fi legat de efectul său inhibitor asupra fluxului de calciu. Wong Kl și colab. a găsit că izosteviolul poate acționa pe canalele de potasiu și poate relaxa mușchii aortici ai șoarecilor. Hsieh MH și colab. a administrat steviosidă la pacienții adulți cu hipertensiune arterială esențială timp de doi ani și a constatat că steviosida a scăzut atât tensiunea arterială sistolică, cât și diastolică.
Prevenirea tumorii
Coudray și colab., Folosind păstrăvul curcubeu ca subiecți experimentali, au descoperit că glicozidele de steviol protejează împotriva descuamărilor și proliferării celulelor epiteliale cauzate de deteriorarea histaminei la mucoasa gastrică. Acest lucru se poate datora steviozidelor care inhibă secrețiile gastrice sau inhibă direct secreția de pepsină. Un amestec de stevioside a inhibat dimetilbenz (a) antracen - cancer de piele indus la șoareci, care demonstrează potențialul său de a preveni dezvoltarea tumorii. Indigestibilitatea și fermentabilitatea non -- a steviosidelor promovează menținerea ecologiei intestinale normale, crește volumul scaunului și pH -ul scaunului mai mic, oferind un efect preventiv împotriva constipației și bolilor anale și rectale. Mai mult, creșterea volumului de scaun diluează substanțele toxice din intestin, prevenind astfel dezvoltarea cancerului.
Reglarea lipidelor din sânge
Steviosidele au fost raportate la scăderea nivelului de colesterol din sânge și a trigliceridelor, reducând concentrații scăzute - de densitate de densitate (LDL) fără a afecta concentrațiile ridicate de - de densitate de densitate (HDL), crescând astfel raportul HDL/LDL. Motivul ipotezat pentru această reducere a colesterolului din sânge este că glicozidele de steviol cresc efectiv excreția de acid biliar și inhibă 3 - hidroxi-3-metilglutaril-CoA, reducând astfel biosinteza colesterolului în ficat. Reducerea trigliceridelor este legată de absorbția lipidelor reduse și sinteza acizilor grași.
Inhibarea agenților patogeni
Numeroase studii au arătat că glicozidele de steviol pot promova proliferarea bifidobacteriilor și lactobacililor în corpul uman, inhibând în același timp creșterea agenților patogeni precum Escherichia coli. Acest mecanism de acțiune poate fi ca acizii acetici și lactici produși de fermentația glicozidului steviol să scadă pH -ul intestinal, inhibând proliferarea agenților patogeni și a bacteriilor putrefactive din intestin. În plus, acizii grași ai lanțului -} produse prin fermentare inhibă, de asemenea, producerea de toxine bacteriene.
Promovarea absorbției minerale
Mulți cercetători au descoperit că glicozidele steviol pot spori absorbția mineralelor, în special calciul. Acest lucru se datorează faptului că fermentabilitatea glicozidelor steviol scade pH -ul intestinal, făcând calciul și magneziul solubil și mai ușor absorbite prin celulele epiteliale.
